Пісна страва дня: старовинний рецепт Свято-Успенської Києво-Печерської Лаври

Сьогодні субота і, сподіваємося, у Вас трохи більше часу для смачного посту. Ви ж знаєте, що сум – гріх. Тому, в наш не дуже простий час, присвятіть трохи часу сімейному обіду з пісними голубцями від ченців нашої великої святині – Свято-Успенської Києво-Печерської Лаври. Вашим дітям точно сподобається! Нагадайте їм, що є щось крім МакМеню та крабових паличок...

ГОЛУБЦІ ОВОЧЕВІ

Рецепт від ченців Свято-Успенської Києво-Печерської Лаври

Інгредієнти:

•качан капусти
•1 ст. рису
•2 моркви
•2 цибулини
•200 г печериць
•4 ст. л. томатного соусу
•сіль, перець – за смаком
•рослинна олія.

Приготування:

Виріжте з качана капусти качанчик.
Опустіть капусту в окріп на 5 хвилин, розберіть на листя.
Відваріть до напівготовності рис.
Злегка обсмажте терту моркву та порізану кубиками цибулю, окремо – порізані кубиками гриби.
Перемішайте рис, овочі і гриби, додайте сіль та перець – начинка готова.
Очистіть від прожилок капустяне листя та загорніть у нього по жмені начинки.

Згорнуті голубці кладіть на сковороду, обсмажуючи з кожного боку по хвилині.
Вкладіть голубці в каструлю.
Полийте томатним соусом, залийте водою та тушкуйте на маленькому вогні близько 30 хвилин.

Смачного!